家常醒酒汤的做法图解，为什么要用豆芽，豆芽汤解酒的原理

出去应酬难免要喝酒，可是酒喝多了又很是难受，那么，酒喝多了，通过什么食物能够缓解呢？可以回家喝一些饮用醒酒汤来帮助解酒，现在很多家常醒酒汤里面都会加豆芽，这是因为豆芽本身含有天门冬氨酸，具有解酒醒酒的作用。下面，和天天健康饮食网一起看看家常醒酒汤的做法以及为什么要使用豆芽的原因吧。

家常醒酒汤为什么用豆芽

因为豆芽里含有天门冬氨酸，它一种天然的解酒剂，具有醒酒作用。天门冬氨酸还能够对抗人体的乳酸沉积，消除无氧代谢带来的疲劳感。所以在很多醒酒汤中都加有豆芽。

李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。

所以大家在夏天喝啤酒的时候，可以多吃一些豆芽菜，因为豆芽具有解酒的作用。上文我们提到豆芽里含有天门冬氨酸，而天门冬氨酸是一种天然的解酒剂。

这里并不是说吃了豆芽就可以喝酒了，大家学会控制自己的饮酒量，不要喝多。如果没有控制住，一旦真的喝多了，需要想办法解酒的时候，可以用豆芽做醒酒汤。

家常豆芽解酒汤的做法：

主料：黄豆芽200克，大蒜1瓣，大葱1/3根

配料：生抽1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(约3克)，白胡椒粉1/4茶匙(约1克)

制作的方法：

1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

2、锅中放入清水(约1000ml)，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

3、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

成品图：